Catering

Cateringových firem stále přibývá a spolu s jejich počtem roste i zájem o jejich služby...

Všichni, kdo si dneska chtějí objednat rodinnou oslavu nebo firemní večírek, si mohou stále více vybírat. Nabídky cateringových společností jsou dneska schopny kromě noblesních lahůdek a pestrého občerstvení, připravit téměř jakoukoliv akci „na klíč“. Tzn., že vyjdou vstříc Vašim představám a zabezpečí Vaši oslavu do sebemenších detailů. Postarají se o výzdobu interiéru, dekoraci stolů. Zapůjčí potřebný inventář (stoly, židle, nádobí). Na Vaše přání budete mít k dispozici obsluhující personál, barmany, hostesky. O zábavu se postarají umělci najaté přes agentury, hudební tělesa. Není problém zařadit do programu diskotéku pro mladší ročníky, mobilní kasino, skákací hrad pro děti nebo zprostředkovat zábavu ve stylu karaoke. Cateringové firmy mají široký záběr svých klientů. Od produkčních agentur, cestovních kanceláří, velkých firem, ale i samotných jednotlivců.

TIP

Využijte našich služeb a nahlédněte do katalogu firem, které nabízí tyto služby.

CATERING SI MŮŽE DOVOLIT I SOUKROMÁ OSOBA

V poslední době průzkumy ukazují, že počet objednávek na menší soukromé oslavy se stále zvyšuje. Nemusíte být ani milionář , abyste si podobný luxus mohli dovolit. Existuje převaha cateringových firem, kteří se specializují právě na akce menšího rozsahu. Styl a náročnost akce se vždycky dá přizpůsobit „peněžence“ klienta. Nakonec se může i stát, že samotné občerstvení od profesionálů Vás vyjde finančně stejně nebo i výhodněji , než kdybyste se lopotili s plnými taškami ze supermarketů a vlastními silami se pokoušeli vytvořit bohatý rautový stůl.

NOVODOBÝ CATERING NABÍZÍ ORIGINÁLNÍ PROSŤŘEDÍ, NETYPICKÉ POKRMY

Kvalita občerstvení se stále zvyšuje. Roste zájem o exotickou kuchyni, zdravější a vybranější lahůdky. Není nic zvláštního pokud si klient objedná neobvyklé druhy mas i drahá archivní vína. Oblíbené jsou i tematické party ve stylu mezinárodních kuchyní. Velmi oblíbená je mexická , brazilská nebo třeba francouzská . Dobrá kuchyně však dnešnímu klientovi často nestačí. Hledá netypická prostředí, neobvyklou atmosféru a show. Lidé si začínají dobré jídlo vychutnávat spolu s nevšedními požitky. 

NEOBVYKLÁ ATMOSFÉRA JAKO DOPING PRO NAŠI FANTAZII A SMYSLY

Pokud se rozhodnete, můžete pro svou oslavu zvolit třeba středověkou atmosféru. Oslavu  lze okořenit obsluhou v historických kostýmech a nabídkou typických staročeských jídel. Atmosféru dotvoří zapálené louče, stará řemesla, šermířské souboje , kejklíři a renesanční melodie. Kdo by odolal  např. kouzelné Svatojánské noci pod hvězdami, kde svým téměř rituálním tancem a magickou fireshow rozvlní naše smysly úchvatní tanečníci se žhavými pochodněmi. Říkáme si proč ne, obyčejných večírků jsme se stejně už všichni nasytili. A pokud naši fantazii nasytíme i jinak než plnými talíři je to určitě cesta tím správným směrem.

Rauty představují ve způsobech občerstvení spíše jeho volnější variantu...

Mohou se rozlišovat různou úrovní a více nebo méně slavnostním pojetí. Často se rauty pořádají v rámci obchodních nebo reklamních akcí v atraktivním prostředí a s neobvyklým sortimentem. Doba pořádání rautů není daná. Většinou však denní doba znamená určitá odlišení v nabídce pokrmů.

RAUTY JSOU MODERNÍ A POHODLNOU VARIANTOU  SLAVNOSTNÍHO OBČERSTVENÍ

V politických a diplomatických kruzích se hojně pořádá slavnostní forma rautu, která se nazývá recepce. Toto setkání většinou mívá svá vymezená pravidla, slavnostní zahájení, přípitky  i zakončení. Hostitel se s hosty oficielně vítá a později je i vyprovází. Recepce je jedna z mála oslav, kde se toleruje pozdější příchod i o 15 minut. Způsob rautového občerstvení je na obsluhu jednodušší a proto se s oblibou využívá pro kratší setkání, při nedostatku místa a personálu.

Způsob rautového občerstvení zajišťují cateringové firmy, které mají s těmito druhy formálních setkání velké zkušenosti a jejich práce na nich spočívá.. Pro všechny hosty nemusí být zajištěno místo sezení.  Někdy je však vhodné připravit i možnost malých stolků, kde by si hosté v omezeném počtu sednout mohli. Nebo vyšší klubové, většinou kulaté stolky, které by sloužily k usnadnění konzumace jídel ve stoje.

ZPŮSOB A FORMA  SLAVNOSTNÍHO RAUTU

Rautové občerstvení má daný charakter formou občerstvení z tzv. nabídkových (bufetových) stolků . Ty mohou být připravené jako studený bufet, teplý nebo nápojový. Hosté si pokrmy sami vybírají a předkládají. Někdy bývá přítomna obsluha, která u podávání jídel hostům asistuje. Některé pokrmu např. losos, krocan,šunka, sele) se mohou krájet z jednoho kusu. Sortiment, který se u rautového pohoštění předpokládá by měl umožnit konzumaci bez příboru , případně jenom s použitím vidličky. Způsob rautového občerstvení se hodí pro větší společnost , tak od 30 lidí.

MNOŽSTVÍ A VARIANTY RAUTOVÉ NABÍDKY

Při sestavování vhodných pokrmů se většinou předpokládá, že základní nabídka sortimentu bude složená ze studených jídel. Oficiálně se počítá s konzumací jídla na jednu osobu. Učebnicově se většinou  vychází z těchto propočtů. Na jednoho hosta přibližně počítáme 150 až 200 g masa, 150 g zeleniny, 100 g ovoce, ½ porce sýrů, 1 porce moučníku a 3 porce příloh (chleba, pečivo). Z nápojů počítáme s aperitivem, 0,3 l piva, 0,2 l nealkoholických nápojů, 0,3 až 0,5 l vína. Poměr a nabídka jídel a pití je však na zvážení hostitele a záleží na charakteru akce , na předpokládané době trvání akce a samozřejmě na výši rozpočtu, který organizátor hodlá využít. Většinou každá cateringová společnost už má dopředu připravené velké množství variant nabídky. Raut se podobně jako slavnostní banket sjednává s personálem dopředu dohodou a schválením rozpočtu a nabídky zvolených jídel.

Autor: Renata Krňáková, zakladatelka MojeParty.cz